Trattoria Genio Home - Trattoria Genio, storica trattoria alle porte di Giaveno

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GENIO è una trattoria casalinga tipica piemontese, gusterete specialità locali per ogni stagione, piatti tipici come fritto misto piemontese, bollito e bagna cauda.
Stagione dei funghiRane e lumache
Fritto misto piemontese



Prepariamo tanti piatti a base di porcini raccolti sulle montagne a noi vicine, famose tra tutti coloro che amano andar per funghi. Li cuciniamo come antipasti, primi e secondi. Proponiamo anche un menù degustazione di funghi locali.
Due specialità della casa sono le rane e le lumache , tipici piatti della cucina piemontese fra i più ricercati e particolari. Usiamo esclusivamente lumache italiane provenienti da Cherasco (CN) ed allevate con sistema all'aperto ed alimentazione naturale vegetale.
Si tratta di un piatto di antica tradizione popolare, quando ancora gli animali venivano macellati a casa e per sprecare il meno possibile, si cucinavano le frattaglie. Piatto tradizionalmente conviviale e tipico del periodo autunnale e invernale.
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